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En delika2 nos dedicamos al cultivo ecológico de Shiitake. Estamos en la comarca de Aiaraldea, en concreto en el pueblo de Delika, en las faldas de la Sierra Salvada.

Buscamos promover la incorporación de la setas durante todo el año en nuestra dieta como un alimento saludable y exquisito.

Shiitake fresco

Shiitake fresco

El Shiitake es una seta con un sabor intenso y agradable. Además de multitud de usos culinarios, es un producto muy apreciado y saludable, gracias a las propiedades y beneficios que aporta a nuestro organismo. Pruébalo!!

Kits de Autocultivo

Kits de Autocultivo

Mucha gente nos ha preguntado cómo es el proceso de cultivo de Shiitake. Disponemos de ‘kits de autocultivo’ para que lo intentéis vosotros mismos. Con unos consejos básicos podéis recolectar setas frescas en vuestra casa directas al plato. Consúltanos!!

Encargos

Encargos

Además de en tiendas de productos ecológicos, restaurantes y grupos de consumo, en delika2 también hacemos venta directa de nuestros productos. Pregúntanos!!

Un Buen Shiitake
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El Shiitake (Lentinula edodes) es una especie exótica que desde hace siglos se ha cultivado en los países orientales de Asia. Su nombre originario en Japón se puede traducir como “seta del árbol Shii” y en china como “seta deliciosa” o “seta olorosa”.

 

El Shiitake es una seta muy sabrosa. Tiene un color variable de ocre pardusco claro a pardo-rojizo. La carne es blanquecina, de sabor acidillo agradable, con olor típico que no se parece a ninguna de las variedades que acostumbramos a consumir por aquí.

 

Además, su consumo constituye una buena fuente de nutrientes y aminoácidos esenciales. Es rica en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Tienen muy pocas grasas y un muy buen contenido en fibra alimentaria.

 

En la antigua China, los médicos conocían el poder de este hongo y lo utilizaban como un alimento activador de la fuerza vital, que proporcionaba longevidad, protegía el sistema inmunológico y como preventivo en problemas gastrointestinales, hepáticos, circulatorios, en resfriados, gripes, etc.

Propiedades Saludables del Shiitake

Entre sus muchas propiedades medicinales, algunas de las cuales están aún siendo investigadas, han quedado demostradas sus amplias propiedades estimulantes del sistema inmunológico o de defensas de nuestro organismo.

 

▪Disminuye el nivel de azúcar en sangre, por lo que resulta ideal para personas con diabetes.

 

▪Previene trastornos circulatorios.

 

▪Actúa como agente antiagregante plaquetario.

 

▪Baja los niveles de colesterol acelerando el metabolismo del colesterol en el hígado y favoreciendo la conversión del colesterol LDL (“malo”)  hacia la forma de HDL (“bueno”) por la acción de la eritadenina.

 

▪Disminuye la tensión arterial.

 

▪Evita la fatiga y el stress.

 

▪Alivia los síntomas del Síndrome de Fatiga Crónica.

 

▪Estimula el Sistema inmunitario, aumentando la producción en el organismo de interferón.

 

▪Es un agente útil para prevenir el cáncer, por las vitaminas A, E, C y selenio y por el Lentinus.

 

▪Previene enfermedades respiratorias, gripes y resfriados.

 

▪Ayuda a mejorar los trastornos intestinales y regular el estreñimiento, por su enorme cantidad de fibra.

Sobre Nosotros

delika2

es el nuevo proyecto de Zuriñe y Txema, dos personas interesadas en el mundo de la agricultura ecológica. La agricultura y la ganadería tradicional han sido durante generaciones el modo de vida de nuestra familia. Con el objetivo de dar un giro a la actual explotación familiar, respetar el medio ambiente y acercar los productos ecológicos a la gente, en noviembre de 2014 iniciamos nuestro pequeño proyecto con un producto muy especial.

 

En delika2 nos dedicamos al cultivo de Shiitake. Utilizando únicamente sustrato ecológico certificado, agua potable y mucho mimo, podemos presentaros un producto ecológico fresco y sano que distribuimos listo para consumir.

 

delika2 estamos en el Barrio Paúl del pueblo de Delika, provincia de Araba, en las faldas de la imponente Sierra Salvada.

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Productos
Tarrinas de Shiitake Fresco

Tarrinas de Shiitake Fresco

Si nunca has probado el exquisito y saludable Shiitake, puedes empezar por este formato.

Disponemos de tarrinas de 200g y 400g.

Cajas de Shiitake Fresco

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Puede que con las tarrinas no tengas suficiente.

Para pedidos mayores disponemos de cajas de 1kg y 3kg.

Kits de Autocultivo

Kits de Autocultivo

Disfruta de la singular experiencia de cultivar Shiitake.

Con nuestros kits de auto cultivo y unos sencillos pasos, podrás conseguirlo en tu propia casa.

Anímate a probar y cuéntanos tu experiencia!!!

Contacto

¡HOLA!

Para realizar pedidos o dirigirte a nosotros puedes utilizar el formulario de contacto o la siguiente información.

  shiitake@delika2.com

  Tlf.: 652 749 700

  Bº Paúl, Delika, 01468 ARABA

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